![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZVsZu9o2l-rdw_pQV6Qvu6rHxGEJoOP3qzyZQ7oCwKx2kdR53NYYSe_tHWYdzilz_SlO-oRo6nAUzD8DKKhzsXAblklL3wqdPE_TOWB-UIcRwxPAMD7Ulfg4P_WLII-qYx_9ZTehb-9Qp/s320/DSCN2066.JPG)
E sono ancora una volta qui a raccontarvi di un gustoso e molto ricco piatto di stagione, si tratta di un risotto al sapore di zucca e finocchio che questa sera ho cucinato per la mia Tata e me. La ricetta, ovviamente, non l'ho inventata io, ma l'ho trovata sul
web e l'ho solo leggermente modificata dimezzando le dosi - originariamente per 4 persone - e riducendo leggermente il contenuto di colestorolo.
Per i dettagli vi consiglio di seguire la ricetta
qui descritta, io posso dirvi un po' di retroscena. Innazittutto non sottovalutate il tempo di preparazione, la ricetta dice 5 minuti, oltre ai 35 di cottura, ma questo non comprende la preparazione del brodo di pollo e la pulitura della zucca.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_bpq2bjFSiYLsMESrTAjUK9E8iGJ-NZWyclGupO3YgOUs_JutOmm0XOOn0_vEwLkU6TtM7MNdcGm6Fnzp1SmkVy7Z_bQPHwHYpfGUJPJyRGgz310O8K7VN8zgHBfSGaLvWGGVORtkZM0/s320/DSCN2067.JPG)
Per il resto la ricetta è molto semplice, basta mettere tutto insieme in una casseruola e in fornare. Il nostro forno non è un granché e così i 35 minuti di cottura sono diventati 40 e alla fine ho preferito fare la mantecatura del risotto sulla fiamma viva del fornello a gas.
Il piatto ha un sapore pieno ed è bello alternare il gusto dolce della zucca e quello profumato del finocchio. Secondo me, e credo di essere un teste affidabile in merito, le porzioni sono piuttosto abbondanti, quindi alla fine vi ritroverete sazi con la pancia bella piena.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEZZ35YI1jsAwrT7T9Ski4H9RtKv2nOx29nYkpWk8o7LQOs3c7YMIEPnujU971dLeGqQEhJrW_aIfv1joGVpo9zC5gPau-BsXa5BjmtL0nB0FEPpszEn0Y5S5Kqk2vt55kflvQwDy-0sa/s320/DSCN2068.JPG)
Buon appetito!
Mi permetto di aggiungere. Non sottovalutate neppure la fatica digestiva legata alle cucurbitacee, per alcuni completamente indigeste, per altri piuttosto pesanti.
RispondiEliminaIn altre parole, buona è buona, ma vi galleggerà nello stomaco parecchio prima di trovare la sua via d'uscita!