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13 luglio 2013

Fukushima: rapporto sulla contaminazione alimentare del 2013-07-13

Questi rapporti rappresentano un riassunto delle misure pubblicate nel periodo trascorso fra un rapporto e l'altro. L'idea è quella di dare un quadro veloce della situazione nelle varie prefetture in particolare per quello che riguarda i prodotti che contengono cesio, per questo non riteniamo utile riportare misure che si riferiscono a "prefetture sconosciute" o a "aree non comunicate", né presentare una lunga lista di aree e misure che non presentano alcuna contaminazione. Gli interessati possono naturalmente sempre trovare tutti i particolari delle misure complete consultando la WebApp a questo link.

Ecco le statistiche generali dei controlli pubblicati nel periodo di riferimento di questo rapporto:

Misure totaliContam. assenteContam. lieveContam. sopra i limitiContam. sopra i valori raccomandati dal Codex Alimentarius
9528 9071 (95.20%) 434 (4.55%) 23 ( 0.24%) 1 ( 0.01%)




Lista degli alimenti al di sopra dei limiti di legge ordinati per contaminazione decrescente

Questo elenco permette di individuare rapidamente quali e dove sono gli alimenti che hanno superato i limiti di legge, insieme con il valore medio e quello massimo misurato. La lista contiene tutti gli alimenti al di sopra dei limiti mettendo per primi quelli più contaminati.
  • spigola giapponese, prefettura di Ibaraki (valore di cesio totale su 1 misura: 1000 Bq/kg)
  • carne di orso nero asiatico, prefettura di Gunma (valore di cesio totale su 1 misura: 500 Bq/kg)
  • Pesci del genere piccoli merluzzi (Physiculus Japonicus), prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 370 Bq/kg)
  • carne di cervo Sika, prefettura di Miyagi (valore medio/massimo di cesio totale su 3 misure in Bq/kg: 236/290)
  • varietà di razza, prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 180 Bq/kg)
  • slime flounder (tipo di sogliola che vive sui fondali), prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 170 Bq/kg)
  • carne di cinghiale, prefettura di Tochigi (valore medio/massimo di cesio totale su 3 misure in Bq/kg: 170/190)
  • germogli di bamboo all'aperto, prefettura di Miyagi (valore medio/massimo di cesio totale su 3 misure in Bq/kg: 163/220)
  • spigola giapponese, prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 160 Bq/kg)
  • pesce affine al persico (Tribolodon hakonensis), prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 140 Bq/kg)
  • varietà di ayu selvatico, prefettura di Miyagi (valore di cesio totale su 1 misura: 140 Bq/kg)
  • goldeye rockfish (tipo di pesce), prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 130 Bq/kg)
  • Salmone del pacifico (sakuramasu), prefettura di Fukushima (valore medio/massimo di cesio totale su 2 misure in Bq/kg: 125/140)
  • specie di carpa, prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 120 Bq/kg)
  • carne di cinghiale, prefettura di Gunma (valore di cesio totale su 1 misura: 120 Bq/kg)
  • carpa, prefettura di Fukushima (valore di cesio totale su 1 misura: 110 Bq/kg)



Statistiche sulle categorie principali di alimenti con contaminazione inferiore ai limiti di legge

Siccome sono disponibili molte misure ben distribuite sul territorio, in queste categorie riportiamo in dettaglio solo le misurazioni che hanno fatto registrare un contenuto di cesio totale diverso da zero e il numero di misure totali per prefettura. Di conseguenza, dove non indicato esplicitamente i campioni sono da ritenersi puliti. Potete trovare naturalmente tutti i dettagli delle misure consultando la WebApp, il cui link è riportato all'inizio del rapporto.

Cereali, mais e derivati
Grano e prodotti derivati
  • Prefettura di Chiba, area di Abiko-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Chiba, area di Chonan-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Chiba, area di Minamiboso-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Chiba, area di Togane-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Chiba, area di Yachimata-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Hanawa-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Samegawa-mura: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Tamura-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Yamatsuri-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Gifu, area di Kaizu-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Gunma, area di Maebashi-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Bando-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Chikusei-shi: 0.00 Bq/kg su 3 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Hitachiomiya-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Hitachiota-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Ishioka-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Kamisu-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Kasama-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Kawachi-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Koga-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Omitama-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Sakuragawa-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Ushiku-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Kanagawa, area di Fujisawa-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Kanagawa, area di Hadano-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Saitama, area di Konosu-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Saitama, area di Yoshikawa-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di "Kanuma-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Kanuma-shi: 5.20 Bq/kg su 1 misure (3 misure in totale)
  • Prefettura di Tochigi, area di Nasukarasuyama-shi: 0.00 Bq/kg su 3 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Nikko-shi: 6.78 Bq/kg su 9 misure (19 misure in totale)
  • Prefettura di Tochigi, area di "Oyama-shi: 0.00 Bq/kg su 3 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di "Tochigi-shi: 0.00 Bq/kg su 5 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di "Utsunomiya-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Tokyo, area di Musashimurayama-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Yamagata, area di Tsuruoka-shi Shonai area: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Yamanashi, area di Nirasaki-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure

Orzo e prodotti derivati
  • Prefettura di Chiba, area di Minamiboso-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Chiba, area di Yachimata-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Gunma, area di "Isesaki-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Gunma, area di Ota-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Gunma, area di Tatebayashi-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Bando-shi: 0.00 Bq/kg su 5 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Chikusei-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Goka-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Hitachinaka-shi: 0.00 Bq/kg su 4 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Ibaraki-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Ishioka-shi: 0.00 Bq/kg su 4 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Mito-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Naka-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Namegata-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Sakai-machi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Sakuragawa-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Shirosato-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Tokai-mura: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Tsuchiura-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Iwate, area di Oshu-shi (excluding Esashi): 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Kanagawa, area di Isehara-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Kanagawa, area di Zama-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Nagano, area di Chikuma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Nagano, area di Komagane-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Nagano, area di Matsumoto-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Saitama, area di Konosu-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Kanuma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Moka-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Oyama-shi: 0.00 Bq/kg su 5 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Tochigi-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Yamanashi, area di Nirasaki-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure

Mais e prodotti derivati
  • Prefettura di Chiba, area di Abiko-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Chiba, area di Inzai-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Kitakata-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Koriyama-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Minamisoma-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Soma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Shimotsuma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Miyagi, area di Higashimatsushima-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Niigata, area di Murakami-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Niigata, area di Niigata-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Niigata, area di Shibata-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Prefettura, area di Area: 0.00 Bq/kg su 1 misure (1 misure in totale)
  • Prefettura di Saitama, area di Iruma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Saitama, area di Kawagoe-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Haga-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Nasushiobara-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Ohtawara-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Shioya-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure

Riso e prodotti derivati
  • Prefettura di Fukushima, area di Date-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Otama-mura: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Tanagura-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Yanaizu-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Tochigi, area non comunicata : 0.00 Bq/kg su 1 misure

Latte e uova
Poche misure di latte sono risultate contaminate:
  • Prefettura di Iwate, area di Shizukuishi-cho (1.5 Bq/kg, in commercio: No), area di Ninohe-shi (1.3 Bq/kg, in commercio: No), area di Murayama (1.3 Bq/kg, in commercio: Si) - 41 misure in totale

uova
  • Prefettura di Prefettura, area di Area (Cesio totale [Bq/kg] Bq/kg, in commercio: Sul mercato) - 35 misure in totale


Quadro riassuntivo del the
Questo elenco presenta un quadro riassuntivo delle misure di the, ordinate per prefettura, con riportato il valore medio misurato di cesio totale e tra parentesi il valore massimo registrato.
  • prefettura di Fukushima, 6 Bq/kg (15 Bq/kg) su 4 misure
  • prefettura di Ibaraki, 0 Bq/kg (0 Bq/kg) su 1 misura

Frutta e verdura
Fra le misure di frutta e verdura che presentano una contaminazione non nulla segnaliamo i seguenti alimenti che hanno fatto registrare valori superiori a 50 Bq/kg di cesio totale. Riportiamo qui solo queste misure perché riteniamo che al di sotto di questo valore gli alimenti possono essere considerati puliti sotto ogni aspetto.
I valori di contaminazione riportati sono i valori mediati sul numero di misure indicate e ordinati in ordine decrescente per contaminazione. La lista è completa, nel senso che non ci sono alimenti vegetali esclusi a priori.
  • germogli di bamboo all'aperto, prefettura di Miyagi (144.2 Bq/kg su 4 misure, in commercio: No)
  • varietà di fungo apricot milkcap selvatico, prefettura di Tochigi (98.0 Bq/kg su 1 misura, in commercio: No)
Altre carni: pollo e suino
pollo
  • Prefettura di Fukushima, area di Aizuwakamatsu-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Fukushima-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Kawamata-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Minamisoma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Fukushima, area di Soma-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Daigo-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Sakuragawa-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Iwate, area non comunicata: 0.00 Bq/kg su 0 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Aridagawa-cho: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Gobo-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Hashimoto-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Kainan-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Kamitonda-cho: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Kinokawa-shi: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Wakayama, area di Shirahama-cho: 0.00 Bq/kg su 2 misure
  • Prefettura di Yamagata, area di Tsuruoka-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Yamanashi, area non comunicata : 0.00 Bq/kg su 1 misure

suino
  • Prefettura di Fukushima, area di Nakajima-mura: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Gunma, area di Takasaki-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Ibaraki, area di Namegata-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Iwate, area di Oshu-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Kanagawa, area di Chigasaki-shi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Miyagi, area di Osaki-shi: 0.00 Bq/kg su 6 misure
  • Prefettura di Tochigi, area di Takanezawa-machi: 0.00 Bq/kg su 1 misure
  • Prefettura di Yamagata, area di Yamanobe-machi Murayama: 0.00 Bq/kg su 1 misure


Quadro riassuntivo della carne di manzo
Questo elenco presenta un quadro riassuntivo delle misure relative alla carne di manzo con contaminazione non nulla, ordinate per prefettura, con riportato il valore medio misurato di cesio totale e tra parentesi il valore massimo registrato.
  • prefettura di Fukushima, 6 Bq/kg (6 Bq/kg) su 1 misura
  • prefettura di Iwate, 14 Bq/kg (22 Bq/kg) su 6 misure

Prodotti ittici
In questa lista riportiamo i prodotti ittici risultati con contaminazione media superiore a 100 Bq/kg di cesio totale ordinati in modo decrescente per contenuto di cesio. Questo elenco risulta utile per individuare i prodotti più colpiti a prescindere dalle singole prefetture.
  • spigola giapponese, 580.00 Bq/kg su 2 misure
  • Pesci del genere piccoli merluzzi (Physiculus Japonicus), 370.00 Bq/kg su 1 misure
  • varietà di razza, 180.00 Bq/kg su 1 misure
  • slime flounder (tipo di sogliola che vive sui fondali), 170.00 Bq/kg su 1 misure
  • pesce affine al persico (Tribolodon hakonensis), 140.00 Bq/kg su 1 misure
  • varietà di ayu selvatico, 140.00 Bq/kg su 1 misure
  • goldeye rockfish (tipo di pesce), 130.00 Bq/kg su 1 misure
  • Salmone del pacifico (sakuramasu), 125.00 Bq/kg su 2 misure
  • specie di carpa, 120.00 Bq/kg su 1 misure
  • carpa, 110.00 Bq/kg su 1 misure
  • pesce della famiglia Hexagrammidae, 100.00 Bq/kg su 1 misure
Nella tabella seguente riportiamo invece le statistiche dei prodotti ittici relative al periodo in esame, ripartite per prefettura. Questo elenco risulta utile per individuare le prefetture più colpite dalla contaminazione marina.

PrefetturaMedia cesio totale (Bq/kg)% Sopra limiteNumero misureCampioni in commercio
0.00 0.00 %2
Akita 0.53 0.00 %3
Aomori 1.17 0.00 %10
Chiba 2.22 0.00 %52
Ehime 0.00 0.00 %2
Fukushima 13.30 2.87 %348
Gifu 0.00 0.00 %3
Gunma 5.30 0.00 %3
Hokkaido 0.64 0.00 %12
Ibaraki 12.57 0.65 %155
Iwate 2.15 0.00 %45
Kanagawa 0.00 0.00 %2
Kochi 0.00 0.00 %1
Kyoto 0.00 0.00 %3
Miyagi 11.52 1.02 %98
Niigata 3.34 0.00 %17
Oita 0.00 0.00 %1
Okinawa 0.00 0.00 %1
Saitama 12.00 0.00 %1
Shizuoka 0.10 0.00 %4
Tochigi 2.18 0.00 %10
Tokyo 2.32 0.00 %22
Wakayama 0.00 0.00 %18
Yamanashi 0.00 0.00 %1


Qui sotto potete trovare i link ai rapporti originali pubblicati dal Ministero della Salute giapponese:
Clicca qui per il più recente aggiornamento sulla contaminazione alimentare

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4 commenti:

  1. Caspita, 1000 Bq/kg tondi tondi. Ma sarà sopra o sotto al limite di 1000 Bq/kg?
    Nota ironica in quanto questa discussione potrebbe andare avanti per ore senza approdare a soluzioni condivise ...
    Tecnicamente si chiama "verifica di ottemperanza dei limiti", storia lunga.
    Ottimo update, come sempre!
    SM

    RispondiElimina
  2. In teoria, quando si stabiliscono dei limiti dovrebbe essere specificato esplicitamente se il valore limite è compreso o no... almeno se le cose fossero ben fatte.
    Il Codex non stabilisce se 1000 è compreso o no?

    RispondiElimina
  3. Il problema non è una questione di semplice logica (del tipo minore oppure minore-uguale).
    Riguarda il superamento dei limiti inclusa l'incertezza e il confronto tra grandezze fisiche (misure) e grandezze giuridiche (limiti o valori raccomandati).
    998+-10 oppure 1009+-10
    1000 Bq/kg misura fisica oppure 1000 Bq/kg espressione giuridica di un limite imposto dal legislatore.
    Come fai a dire che le rape sono maggiori di un pezzo di carta? O tantomeno minori.
    La discussione è lunga, credimi ...
    SM

    RispondiElimina
  4. mi fido di quello che dici, ovviamente, ma mi sembra un complicare inutilmente le cose...

    RispondiElimina

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